Manger trop de sucre pourrait augmenter les risques de cancer

Selon une étude américaine de l’université du Texas, un lien entre la consommation excessive de sucre et l’apparition des tumeurs a été établit, ce qui augmente les risques de cancer et la survenue de métastases et selon d’autres chercheurs, certaines cellules cancéreuses se serviraient du glucose pour être plus mobile et répandre ainsi les métastases.

Cette étude a été effectuée sur différents groupes de rongeurs, pour lesquels les chercheurs ont administré un régime alimentaire plus ou moins riche en sucre, après 6 mois d’expérience, il a été observé que 50 % des souris qui ont bénéficié d’un régime riche en sucre ont développé des tumeurs mammaires  contre un tiers pour celle qui ont été nourries normalement. Le régime était composé essentiellement de fructose, un sucre très répandu dans l’industrie alimentaire et qu’on retrouve surtout dans les boissons sucrées.

Grâce à cette expérience, l’équipe de chercheurs a pu mettre en évidence un processus moléculaire causant la croissance tumorale, cette voie dite 12-LOX ( 12 lipoxygénase) favorise l’inflammation des tumeurs ainsi que leur croissance, mais pour l’heure, cette hypothèse n’a pas encore été validée chez l’Homme.